Categoría: Francia Expat

  • Working Holiday Francia 2023 trabajos más populares

    Working Holiday Francia 2023 trabajos más populares

    ¿Cuales son los trabajos más populares de los chilenos Working Holiday en Francia 2023?

    Luego de hacer una encuesta donde hubo más de 120 respuestas en un grupo en Facebook. En esta entrada respondo a la pregunta “¿Cuáles son los los trabajos más populares de los Working Holiday en Francia?”

     

    Obviamente esta encuesta tiene un sesgo, pero sabiendo que esta visa tiene vida desde el 2016. Y hoy hay 400 cupos, al menos, por estadística, es representativa.

     

    Working Holiday Francia trabajos más populares 2023

     

    1. Restauration

      En esta categoría se incluyen los trabajos en restaurantes, de mesero, cocinero, limpiador de platos, etc. Es una categoría de trabajo urbana y rural, que está activa durante todo el año.

    2. Hoteleria
      working holiday francia 2020

      En esta categoría se incluyen los trabajos de recepción, cocina y limpieza de habitaciones. Francia siendo potencia mundial en turismo, ofrece hotelería en invierno en montaña, en verano en la Cote d’azur, claro, en París.

    3. Temporero
      working holiday francia 2020

      Un trabajo de campo, y de estación. Ideal para los que quieran conocer todo el país de cosecha en cosecha. De uva, manzanas, en viñedos, peras, etc.

    4. Nonou
      working holiday francia 2020

      Nonou significa niñera. Un trabajo de ciudad, intentar buscar familias poliglotas que buscan niñeras que puedan enseñar español a sus hijos.

    5. Centro de ski
      working holiday francia 2020

      Otro trabajo de temporada. Para los que les gusta el frio y las montañas, hay que ir a los alpes entre Octubre y Noviembre a  las regiones de Savoie y Jura en la frontera con Suiza para encontrar estos trabajos.

    6. Comercio

      En esta categoría se incluyen los trabajos de cajero, asistente de tienda, jefe de tienda, etc. Un trabajo urbano.

    7. Otros

    Son los menos. Pero la encuesta también arrojó labores atípicas, como azafata de yates, mecánico automotriz, recolector de mariscos, contable, animadores de escuelas primarias y despachadores.

     

    Como ven, hay una tendencia clara en los trabajos más populares de Working Holidays hacia los sectores de Restauration, Hotelería y temporero. Sin embargo, hay lindas sorpresas como animadores de escuela primaria, y azafatas de yates.

     

    ¿Y tú? ¿Qué trabajo hiciste o buscas en tu Working Holiday Francia?

  • 17 platos franceses típicos

    17 platos franceses típicos

    17 Platos franceses típicos

    ¿Cual es el comida francesa típica?

    Podemos responder rápidamente para la cocina italiana, japonesa o mexicana ¿Pero la francesa? Me resulta curioso que tal vez la cocina mas reputada del mundo, tenga tan pocos embajadores famosos.

    El problema es que son muchos, por eso,  dejo una lista de platos franceses típicos y fundamentales. Los escribo en francés y entre paréntesis con la pronunciación españolizada. Mi idea es que no solo los conozcan, sino que puedan  ordenarlos en los restaurantes.

    ¨Platos franceses típicos

    1- Boeuf Bourguignon (Bef burguiño)
    platos franceses

    Plato de la región de Borgoña. Es un estofado de carne de vacuno con cebollas, zanahoria, tomino, tocino y vino tinto. Un plato de invierno que se cocina en cacerola y a fuego lento.

    2- Galettes au sarrasin (Galet o sagasan)

    Es la crepe hecha de harina de sarraceno, es mas cafe y tipicamente salada. Ideal beberla con una cidra.

    3-Confit de canard (confí de canar)

    Plato típico del Sud-Oeste francés, se trata de pato cocinado con su propia grasa hasta que quede bien dorado. Se recomienda acompañarlo con una guarnición de papas doradas.

    4- Ratatouille (Ratatuii)
    platos franceses

    Una especialidad provenzal, un guiso de tomates, morrones, cebolla, berenjena y calabazas. Sazonadas con hierbas de la zona como el tomino, romero y ajo. Sano y vegetariano, se acompaña con arroz o para los carnívoros con pechuga de pollo.

    5- Tartiflette (Tartiflet)

    Una especialidad de la montaña, de la región de Savoie. Es un gratinado de láminas de papas con cebollas, tocino, nata (creme fraiche) y  queso reblochon.

    6- Pot au feu (pot o fe)
    platos franceses

    Es un plato compuesto de carne de vacuno cocido a fuego lento en un caldo de zanahoria, apio, porro, cebolla y hierbas.

    7- Raclette (raclet)

    Si bien es originaria de Suiza, la raclette traspasa los Alpes. Consiste en queso semicrudo de vaca el cual se funde ya sea al fuego, o con una maquina. La primera la mas purista, y la segunda la mas popular . Se acompana con papas cocidas, pepinillos y cebolla.

    8- Gigot d’agneau (lliigo daño)
    platos franceses

    Es la pata de cordero, que se coce a fuego lento con patatas, acompañado de romero. Quedando una carne tierna y suave. A acompañar con vino tinto de Sud-Oeste.

    9- Blanquette de veau (blanquet de vo)

    Es un estofado de ternero cocido a fuego lento en vino blanco, zanahorias, porros, cebollas, champiñones, hierbas, mantequilla y crema.

    10- Magret de canard (magré de canar)

    platos franceses
    Es filete de carne de pato cortado finamente, cocinado con la propia grasa del animal. Se utiliza la pechuga, es importante que el pato haya sido cebado, para que así la grasa y jugosidad.

    11- Fondue Savoyarde (fondiu savuayard)

    Este entretenido plato consiste en hundir alimentos, típicamente pan en un recipiente lleno de queso derretido y vino blanco. Otro clásico del invierno.

    12- Fondue Bourguignonne (fondiu burguiñon)

    La versión carnívora de la fondue. Se insertan pinchos con pedazos de carne en un recipiente lleno de aceite hirviendo. Se acompaña con salsas.

    13-Mont d’or (mon dor)

    platos francesesEn honor a la montaña, consiste en un queso salado de la región de Savoie, en un envase de madera. Este se mete al horno hasta su fundición para luego acompañarlo con papas y charcuterías. Personalmente, lo prefiero solo con pan y vino blanco.

    14- Soupe à l’oignon (sup aloñon)

    La famosa sopa de cebolla, gratinada con queso emmental, caldo de verdura o res, y trozo de pan. Se mete al horno para conseguir su textura crocante.

    15- Huitres (uitr)

    Las ostras, simple. Traídas de bretaña o en general de todo el atlántico. Omnipresentes para navidad y año nuevo. Acompañar  con un champagne bien mineral.

    16- Cassoulet (Casulé)
    platos franceses

    Una especialidad de la región de Languedoc. Un guiso a base de frijoles, embutidos y carne. Similar a la feijoada brasilera.

    17- Coq au vin (coq o van)
    platos franceses

    El gallo al vino, el cual se marina toda una noche en vino, zanahorias, cebollas y hierbas provenzales. Luego se cocina en cacerola nuevamente con vino a fuego lento. Acompañado de manzanas al vapor y papas.

    ¡Bon appetit!

  • 3 cosas que me habrían servido saber al iniciar la Working Holiday Francia

    3 cosas que me habrían servido saber al iniciar la Working Holiday Francia

    3 cosas que me habrían servido antes la Working Holiday en Francia

    Si bien hoy tengo una visa de trabajo, todo inició con una Working Holiday Francia. Llegué el 2016 sin saber mucho, ni conocer a nadie, por lo mismo mi recorrido fue más bien errático. Así que escribo con la autoridad del haberme equivocado. Esto es lo que me impulsa a escribir esta entrada, ya que seguramente deben haber varios ahí como yo estaba cuatro años atrás.

    Aclaro que esto es resultado de mi vivencia tanto en el campo cerca de Montpellier, un par de meses también en la campiña en la Loire, y otro par de meses en Paris.

    working holiday francia

    Idioma

    No esperes aprender el francés en la calle por intuición. Si bien me preparé por tres meses en Duolingo antes de venir. Rápidamente me di cuenta que mi esfuerzo virtual no era suficiente. El francés no es como el italiano o portugués, que al oído se entienden.

    Muchos te dirán que puedes sobrevivir sin francés, y van a tener razón. Hay trabajos como de nonou (cuidar niños), en restauración y sobre todo en livraison (despachos a pedido) que no te exigen francés. Sin embargo, tu experiencia no será igual. Si quieres tener mejores perspectivas, y sumergirte  en su cultura, te recomendaría que estudies antes de venir.

    working holiday francia

    Titre de Sejour

    Escenario Consulado

    Trabajador consulado en Santiago pasándote tu visa: “tu Working Holiday Visa dispense de un titre de sejour”
    Yo feliz recibiendo la visa: “mmm ok”

    El titre de séjour es un permiso de residencia para extranjeros con una duración fija o indefinida. Este puede venir en formato de visa de long sejour, recepissé, carte de resident, etc. La Visa Vacances et travail, (Working Holiday) cae en la categória long sejour. 

    working holiday francia

    Hasta acá, pensarás bueno, ningún problema, qué me importa.

    El problema va ser cuando tengas que hacer tramites administrativos, y la persona a cargo te pida tu documento y vea que nuestra extraña visa no posee un titre de sejour. Esta persona automáticamente pensará en blanco o negro, y te posicionará como alguien sin documentos serios. Por lo que no seras elegible para planes a mediano plazo como telefónicos o cuentas bancarias ¿El resultado? Te rechazaran tus solicitudes. La realidad, es que nuestra visa está en un gris, y muchas veces hay que explicarlo.

    El problema es que con un francés pobre, sin contactos, y sin saber el significado del titre de sejour, me costó mucho tiempo ganar esta discusión.  Informate de tus derechos, lee en el siguiente link en el punto D imprimelo si es necesario.

    working holiday francia

    Dirección

    ¿Quieres abrir una cuenta bancaria? Necesitas un domicilio. ¿Quieres obtener un forfait(o plan telefónico) ? Vas a necesitar un domicilio. ¿ Quieres cambiar a otro estatus de visa? Vas a necesitar un domicilio.

    Espero equivocarme, pero difícilmente vas a tener un contrato de arriendo a tu nombre. Por estadística lo más probable es que termines compartiendo un departamento con alguien que si posee el contrato a su nombre.

    En este caso deberas familiarizarte con la  “Attestation de domicile” , un documento que hará de prueba que no vives en la calle. Generalmente cada empresa que te lo pida tendrá su propio formato.  Y para obtener este documento bastará con una declaración jurada con firma del arrendador, diciendo que  tu vives en la dirección precisada.

    Otra razón para no enemistarse con el arrendador.

    Mi vivencia

    Por varios meses estuve pidiendo que me pagaran en efectivo, o en cheque. Me costó cerca de seis meses abrir una cuenta bancaria, finalmente recibí la ayuda y firma de un amigo francés para obtenerla.

    Y estuve aún más tiempo pagando prepago para el teléfono por no poseer un domicilio fijo y por no poder explicar mi situación de visa.  Fue mucho más caro, y muy frustrante.

     

  • Reconversión profesional al vino en Francia

    Reconversión profesional al vino en Francia

    Reconversión profesional al vino en Francia

    Inicios

    Más que una apología al yo yo yo, esto es un testimonio de cómo logré cambiar de estar perdido(laboralmente) a encontrar algo que me gustara en Francia. Todo gracias a una work and holiday.

    Los invito a leer a ver si les interesa el mundo del vino, o si están intentando cambiar de rumbo y hacer una reconversión profesional en Francia, o donde sea.


    Llegué con una work and holiday el 2016 a Francia. En ese entonces no imaginaba una reconversión profesional al vino, solo en aventuras, viajar, y encontrar algo que me gustará. La idea seguía siendo huir de las oficinas en Santiago. Sí, el vino me llamaba la atención, pero no sabía que me esperaba.

    reconversión profesional al vino

    Voluntariado

    Apenas llegado y antes de que entrara en curso de mi Work and Holiday me metí a hacer un voluntariado, en un pueblito de mierda Puechabon, cerca de Montpellier. Aquí estuve por cerca de 5 meses en un viñedo pequeño, alejado de todo y aclimatándome al idioma y al oficio de obrero agrícola.

    Fue la etapa más difícil por la soledad, pero puse en prueba mi voluntad. Me encanto la vida de campiña en Francia, su gente y su estilo de vida. Aparte, trabajaba por primera vez con las manos. Estaba fascinado, sentía que finalmente hacía algo noble. Pero luego de cinco meses era el momento de partir.

    Vendimias Vida nómade

    El mundo del vino es cerrado, sin embargo el voluntariado me abrió puertas. Así no fue fácil encontrar mi primera vendimia en Pont du Gard, cerca de Nimes, aquí compartí por un mes con franceses de la zona. Además, fue mi primer encuentro con el mundo árabe, donde compartí con gran cantidad de  marroquíes que cantaban en esas mañanas calurosas.

    reconversión profesional al vino

    Posteriormente partí a otra vendimia en Pic Saint Loup, donde vivimoss en comunidad franceses, suecas, alemanes y yo. Fue un mes hermoso, donde después de cada jornada de trabajo, partíamos a la misma casa a cocinar y a beber los vinos del viñedo. Mejores borracheras after office no he tenido.
    A esta altura ya quería quedarme en Francia, y le compartí mi intención al enólogo, que me aconsejaría una formación

    reconversión profesional al vino

     

    Mi tercera vendimia, fue en Azay le Rideau, en el Valle de La Loire. Fue otra linda experiencia, donde viví en la viña acampando por un mes con una pareja de Estonia. Todo muy rústico, muy real.

    Increíblemente luego de ocho meses en Francia aún no había gastado un solo céntimo en alojamiento. Todo gracias a las vendimias.

     

    reconversión profesional al vino

    La decisión

    Averigüé bien, y si quería quedarme debía estudiar. Posterior a las vendimias partí a la puta ciudad París donde trabajé en un bar de vinos, y luego retorné a Azay le Rideau, a hacer la talla de la viña donde conocí el frío.

    Si las vendimias fueron el motor para quedarme, la formación fue la llave .

    Elegí una formación que tuviera congruencia con lo que había estudiado en Chile, algo que me sumara si  quería una reconversión profesional al vino.

    Me aceptaron en una Universidad privada, gracias a mi experiencia agrícola en Francia y comercial en Chile. Sí, era más cara que una pública, pero el trámite era más rápido, y no tenía que volver a Chile, además había ahorrado muchísimo sin pagar todo este tiempo alojamiento.

    Formación

    Partí con mucha desventaja, era el único extranjero, y un francés regular. Pero estaba lleno de convicción, y tenía enormes ganas de aprender. Mis compañeros me ayudaron muchísimo, y en solo cinco meses aprendí de vinificación, maridajes, regiones vitivinicolas, y a degustar. Claro no equivale a un titulo de enología, pero en Francia es una licencia con prestigio.

    A la altura de mi stage(práctica) había encontrado trabajo, pero debía partir a Chile para regularizar mi situación de visa.

    Este trabajo es en el que hasta el día de hoy me encuentro, donde vendo vinos y spirtuex como Caviste en una cadena francesa , y el cual me permitió obtener mi titre de sejour y realizar mi reconversón profesional al vino. Todo esto en un poco más de un año.

    Herramientas

    Voluntariado

    Worldpackers (Link a mi codigo de promoción)
    WWOOF

    Visa:
    Requisitos Working Holiday Francia

    Trabajos Vino:
    Portal Vitijobs
    Guía de vendimias

     

  • Como pasé de una Working Holiday Francia a Visa salarié

    Como pasé de una Working Holiday Francia a Visa salarié

    Como pasé de una Working Holiday Francia a visa salarié

    Al llegar a Francia no pensaba en una visa salarié, o titre de sejour. Llegué al país galo con la única curiosidad de conocer el mundo del vino, luego, las cosas se dieron y me quedé en Francia. Pero me costó, plata, tiempo y frustraciones. Es por eso que escribo este testimonio, que ojalá les sirva a los que comienzan esta lucha(visa salarié).

    visa salarié

    Voluntariado y Work and Holiday

    A comienzos del 2016 aterrizaba en Europa, y aprovechando que llegaba un par de meses antes que la Work and Holiday entrara en curso hice un voluntariado en el sur de Francia. Una vez que empezo a regir mi permiso de trabajo comencé una vida nómade por el país galo, un periplo que fue la razón por la que decidí intentar quedarme.

    Working Holiday Francia a visa de trabajo

    Formación la herramienta clave

    Ya con la intención de quedarme y realizar mi reconversión profresional, averígüé y salvo casándome, o con una union civil mi otra alternativa era estudiar, pero como estaba solo como un perro mi única opción era estudiar. Ir a la educación pública habría sido más barato, pero tendría que haber estudiado enología, lo que habría tomado años, además no era lo que quería.
    Busqué formaciones en universidades privadas, que sí, son más caras, pero por lo menos me proponían lo que necesitaba, prestigio, corta duración, y al hueso.

    visa salarié

    Entré a la Université du Vin, e hice calzar el final de mi work and holiday con la formación. Fue un lío enorme, entremedio tuve que salir de Schengen y terminé mi stage/práctica como turista. Pero ya como estudiante en curso tenía respuestas a las ofertas laborales. Al final de mis stage, me habían aceptado para dos trabajos, pero como no es posible pasar de work and holiday a visa salarié, ni tampoco de turista tuve que volver a Chile.

    Working Holiday Francia a visa de trabajo

    Visa de estudiante

    Sí, fue frustrante, pero a esta altura ya saboreaba el titre de sejour. Y como si se puede pasar de visa de estudiante a visa de trabajo, no dude en inscribirme en el instituto más barato(pero oficial del gobierno francés) en París para estudiar francés(la excusa) y así poder pasar a visa salarié.
    En alrededor de un mes en Chile hicé todos los tramites con Campus France y con la embajada en Santiago, un mes y medio después aterrizaba en Paris. Además, como la visa de estudiante te permite trabajar 20 horas semanales, firmé contrato con una empresa a tiempo parcial. Recomiendo que hablen desde un principio el problema con su empleador, y que tienen la intención de trabajar más. Busquen empresas de mediana a gran escala, donde la encargada de Recursos Humanos tenga experiencia y no se asuste con este proceso.

    visa salarié

    Visa estudiante a visa de trabajo

    Luego de pasar mi periódo de prueba de tres meses con la empresa, inicié los trámites para pasar a visa salarié. La persona de Recursos Humanos en dos semanas tenía todos los documentos. Como hay documentos del empleador que se vencen, y como la lista de espera en la prefectura es de meses, recomiendo que primero tomen una convocatoria en su respectiva prefectura antes de pedir oficialmente con su empleador iniciar el proceso.

    ¿De que va valer el éxito o fracaso de la solicitud de cambio a visa salarié?

    Viendo los casos que conozco son dos cosas:

    1. Haber estudiado en Francia

    No importa si fue en Universidad Pública o privada. Todos las personas que conozco que le aceptaron su solicitud, hicieron algún estudio en Francia.

    2. La congruencia de tu CV

    En esta visa de trabajo o de talento en el fondo tu empleador debe probar que tu y solo tu puedes hacer este trabajo. Es por eso que tus estudios, experiencia laboral, y oferta de trabajo tienen que tener una línea. En mi caso fue el vino. Pero omití estudios y trabajos previos para fortalecer mi solicitud.
    ¡Tranquilo! En mi caso hice todo esto en un poco más de un año, no es que debes tener un super CV, simplemente tiene que ser coherente.

    Luego esperar, esperar y seguir esperando

    De aquí en adelante es paciencia. Un punto positivo, es que una vez que dejas tu dossier en prefectura ya puedes trabajar a tiempo completo. Así que en ese mismo momento dejé el instituto de francés.
    Cuando me decían que la burocracia francesa era un elefante lento, no sabía a lo que se referían. Este es un tramite pesado, que va depender de la prefectura que vayas, y la persona que te reciba, en mi caso se demoraron nueve meses en darme la respuesta y entre medio expiró mi visa de estudiante, y tuve que obtener un recepissé en prefectura, que es un documento que es una especie de prorroga a la respuesta definitiva. Conozco casos en que ha sido más expedito, en mi caso no fue así.

    Espero que les sirva, y sino , siempre pueden encontrar a alguién.

     

  • 30 francesismos que ocupamos  a diario en el español

    30 francesismos que ocupamos a diario en el español

    Tanto el francés como el español tienen la misma raiz. Son lenguas romances, y provienen directamente del latín. Mismo caso para el italiano, portugués, rumano y catalán entre otras. Es por eso que no sea extraño encontrar mucha similitud de palabras. Pero lo que si pasa a ser llamativo, son los francesismos en el castellano. Claro, Francia con España son vecinos, lo que hace normal el intercambio linguistico.

    Francia ha dominado el mundo de las bellas artes y gastronomía. Por lo que es normal ver términos galos que llegan a ser universales.

    30 francesismos que ocupamos a diario en el Español

    1. Baguette

      El famoso pan tipo bastón.
      francesismos

    2. Début

      Inicio, principio.

    3. Amateur

      Aficionado.

    4. Avant premiere

      Antes que el primero.

    5. Déjà vu

      Ya visto.francesismos

    6. Croissant

      Esta palabra se utiliza tal cual. En Argentina se conocen como medias lunas.

    7. Omelette

      Las tortillas de huevos.

    8. Canapé

      Los pequeños pancitos grillados, para el aperitivo. Su otro significado es sofá.

    9. Cabaret

      Originalmente taberna, su significado fue desvirtuandose a sala nocturna donde es posible asistir a variados shows.

    10. Matinée

      La mañana.

    11. Chambré – Chambreado

      Habitación. El término corresponde al vino. En la jerga del  vino en Francia , chambré quería decir que una botella había sido sacada de la cava y  expuesta en una habitación a mayores temperaturas. Un vin chambré. A lo que encontramos el simil en español, chambreado.

    12. Bouquet

      Termino utilizado en el léxico florista, como ramillete. Y en el vino, donde se refiere a los aromas.

    13. Avant garde

      Vanguardia, anuncia lo que viene.

    14. Cliché

      Estereotipo.francesismos

    15. Bistrot

      Bar, resturante.

    16. Ballet

      La danza clásica.

    17. Boutique

      Tienda.

    18. Fondue

      El plato en el que con pinchos se unta queso(savoyarde) derretido, chocolate y carne entre otros.francesismos

    19. Gourmet

      Gastrónomo, aficionado de la buena mesa.

    20. Chef

      Literalmente signica jefe. Se utiliza como cocinero.

    21. Mousse

      Su significado es espuma. Pero el uso en español, es por el postre. El mousse de chocolate.

    22. Souvenir

      Recuerdo.

    23. Tour

      Torre, vuelta o paseo y tour de turismo. Siendo este último el significado utilizado en Español.

    24. Vedette

      Astro, o figura.

    25. Consommé

      Caldo servido en una taza.francesismos

    26. Chic

      Estilo, clase, elegancia.

    27. Beige

      El color cafe claro.

    28. Argot

      Jerga.

    29. Croquis

      Boceto.

    30. Cotillon

      Artículo de fiesta.

  • 11 francesismos culturales

    11 francesismos culturales

    De la misma serie de  francesismos que utilizamos en el español, ahora vengo con otra entrada similiar. Pero esta vez de francesismos culturales.

    Francesismos culturales

    Nos referimos a francesismos culturales, como las tradiciones, o costumbres típicamente francesas. Mi intención no es reducir  a una nación. Si no, comunicar esas diferencias percibidas a través de los años, y que generan el costumbrismo y la diversidad de un pueblo. Voici algunos francesismos culturales.

     

    1. Quejarsefrancesismos culturales

      Estoy esperando el metro, por parlantes anuncian retraso.
      Señor 1″ Ulala….”
      Señor 2: “pfffff”
      Ambos se quejaron. Fin de escenario.

      Siempre, no es que sean negativos, sino que no son conformistas. Aparte de estos dos lamentos, tienen una enormidad de frases para comunicar fastidios. Ça me saoule, J’en ai marre, Ça m’embête, ça m’enerve, y podemos seguir.

       

    2. Saludar con besos a todos en grupo

      francesismos culturales

      Llegas como invitado a un departamento y todos están en el salón. En otros países, un “Hey” o “Hola a todos” bastaría.
      No en Francia, por politesse es mejor saludar a todos con dos o tres besos dependiendo de donde estes.

    3. No saber como saludar individualmente

      francesismos culturales

      Sobre todo si has vivido en regiones diferentes. En el sur son tres besos, en Paris son dos. En el sur son más cálidos, y rápidamente será apropiado hacer la bise. En cambio en Paris, varias veces me han rechazado hacer la bise, por eso, prefiero dar la mano.

       

    4. “Anglicismos” inentendibles

      En realidad no son todos. Pero particularmente tienen problema con la  “r” o “h”. “Agrii Pottegrr” (Harry Potter) ,  “ipop”(hip-hop), apiagueggr(happy hour), o aloin(Halloween). Una vez que los descifras, solo queda disfrutarlos.

    5. Acortar las palabras

      francesismos culturales
      Siempre, y son muchas. Pero hay que reconocer que la  mayoría son intuitivas como Macdo (Mc Donalds), barbec (Barbecue), petit dej(petit-dejeuner=desayuno), resto(restaurante), appart(departamento), manif(manifestación),  fac (faculté), prem (àpres-midi=la tarde) , pub (publicité) ,y un largo etcétera.

       

    6. Verlan


      El verlan es pronunciar las palabras al revés, se dice que inicio entre carceleros para hablar en códigos. Algunos ejemplos:
      Un truc d’ouf(fou=loco),  meuf(femme=mujer), chelou (louche=bizarro), rebeu(beur=Arabe), y la lista es infinita.


    7. Ecuánime al elogiar

      Cuando algo es bueno, dirán “C’est (ne) pas mauvais” (No es malo). Intuitivo.

    8. Ecuánime al criticar


      Y cuando algo es malo, dirán “C’est (ne) pas terrible” ( No es terrible). Cero intuitivo.

       

    9. Hacer fila



      En Francia fue el primer lugar donde vi sistematicamente gente haciendo filas para la Panadería. Lo mismo ahora en las tabaquerías con el confinamiento. Y en algunos restaurantes es igual.
      La calidad es un estándar que no se negocia, y si hay que esperar, se espera.

       

    10. Hablar del clima…

      Y quejarse si llueve, o si está soleado. Sobretodo en el campo, y zonas rurales. Es ahí donde los viejos sabios alardean elegantemente de sus pronósticos y su capacidad de leer la meteo(meteorología).

       

    11. Crémaillère

      francesismos culturales
      La hermosa costumbre de festejar la inauguración de una nueva casa o departamento. Los invitados podrán llevar cosas para ayudar a montar el nuevo nido, y a cambio podrán disfrutarlo.

    Agreguen en comentarios si falta alguno, así completamos este listado de francesismos culturales.

  • 10 francesismos culinarios

    10 francesismos culinarios

    Francesismos culinarios

    Continuando con la serie de  francesismos que utilizamos en el español, y luego francesismos culturales, terminamos esta trilogía. Esta vez con los francesismos culinarios.

    1. Apero


      El aperitivo, l’apero. Pocas cosas van a traer más felicidades a lo franceses que esta picada, picoteo. El alcohol se hace presente a través de cerveza, vino o cócteles, para preparar paladares y el entusiamo al abordar el plato fuerte que es la cena.

       

    2. Picnic de primavera

      En parques, a orillas de canales, o ríos. Toda esa vitalidad pausada por el otoño e invierno, despierta violentamente en primavera. Así como las cigarras cantando anuncian la primavera en el campo, el parloteo de personas haciendo picnic lo anuncian en la ciudad.

       

    3. Queso al finalfrancesismos culinarios

       

      Una de esos francesismos culinarios polémicos. En mi país, el queso va en el aperitivo. En Francia, va luego del plato fuerte, y aparece junto al postre. El orden puede sorprender, pero al acercarnos al dulce, hay algunos maridajes de quesos, como el rockefort, que con un vino dulce van super bien.

       

    4. No comerse el último pedazofrancesismos culinarios

       

      No sé si es porque me educaron a comerme toda la comida. Pero esa costumbre francesa de no comerse el último pedazo de queso,  paté o pan, y dejarlo pudrirse por educación, no me va. Eso sí, si estás con desconocidos, pregunta antes de atacar.

       

    5. La baguettefrancesismos

      El omnipresente pan  bastón. Sobrevive el invierno, verano, frio , calor.  Un baguette estándar va medir entre 55 y 80 centimetros de largo y pesa entre 250 a 300 gramos. Llevarla bajo el brazo es de francés.

    6. Platos de inviernofrancesismos culinarios

       

      Fondue, Raclette, y Mont d’or son algunos de los platillos típicos que aparecen con la llegada del frío. Mayoritariamente de montaña se van a maridar bien con vinos blancos de Jura o Savoie. 

    7. Terrazasfrancesismos culinarios

      Así como lo es el picnic en parques y canales. Tenemos la misma versión  en bares, en la terraza. Un rosé(vino rosado) frío y fresco en terraza mirando la gente pasar.

    8. Pastisfrancesismos culinarios

      Una bebida alcohólica a base de anís. Un emblema del sur de Francia, occitano, provenzal de alrededor 40º de alcohol.  Se sirve con agua, para equilibrar su amargura, es de los tragos más baratos  en Francia.
      Pueden pedir agua seguido, así podrás extender el tiempo de tu pastis.

    9. Escargotsfrancesismos culinarios

      Sí, en Francia se comen los caracoles, los de jardín. Si bien puede ser chocante, y su textura algo chiclosa. La salsa que lo acompaña es espectacular, mantequilla, ajo y hierbas como la albahaca, suavizan e intensifican este polémico platillo.

       

    10. Vino


      Podría empezar por champagne, el mencionado Rosé,  tintos de apero, tintos de repas(comida),  blanco glougou(bebestible),  blanco gastronómico o vino muté(a la porto). La variedad de vinos es tan amplia, que amerita una sección aparte.

  • Work and Holiday Francia 5 Reflexiones

    Work and Holiday Francia 5 Reflexiones

    Esta entrada es para todos los que piensan en hacer una Work and Holiday Francia.

    En esa etapa la vida era emocionante, y los problemas eran sorpresas. Partía seguido a Barcelona donde me quedaba donde mi hermana y sus maravillosos amigos. Recuerdo sentir la emoción de llegar muchas veces de noche en bus desde Montpellier  y sentir una especie de extasis por ir a terrenos desconocidos, pero instintivamente correctos.

    Estaba viajando, traviajando.

    work and holiday francia

    5 reflexiones de la Work and Holiday Francia

    1- Work and Holiday Francia- Los inicios

    La visa no es díficil de conseguir, no conozco a nadie que se la hayan negado. Como siempre, son las ganas.

    El idioma lo estudié tres meses por mi cuenta antes de partir, pensé que algo sabía. Pero no, el francés no es fácil. No es chamullable como el portugués, ni tan omnipresente como el inglés. El idioma lo aprendí a las patadas y solo ahora tomo cursos para parler courament.

    Respecto a los esenciales como el Banco o alojamiento. Abrir una cuenta es fácil, tener una tarjeta con Red Compra para pagar en el comercio es complicado. Paris en alojamiento es caro, pero Francia es más que París. Toulouse y Marseille son más baratas y super entretenidas. Si el boca a boca alguna vez no llega a ser suficiente, grupos de Facebook, y sitios como appartager.com salvan.

    expatriado

    2- Ruta del vino

    En el vino hay trabajo todo el año. En la viña también. Pero son los trabajos de temporada los que son más accesibles e interesantes . Yo comencé trabajando en un viñedo , a 40 kilometros al oeste de Montpellier. Parti haciendo una especie de au pair por 5 meses. El plan era aclimatarme en la campiña. Me encontré con el frio, el barro, el viento, las ramas en la cara, los viñedos naciendo, las cigarras cantando, en resumen estar en contacto con la materia, ayudando a crear.

    Posteriormente comenzaría una vida nómade, de vendimia tras vendimia para luego pasar en Paris en un bar de vino, y terminar haciendo una temporada de talla en La Loire.

    work and holiday francia

    3- La vida en la naturaleza

    Yo nunca había vivido en el campo. Solo encuentros esporadicos en la naturaleza. Pero todos encuentros remecedores. Conocer el frio, el orgullo del obrero agrícola, hacer dedo, hacer fuego con troncos mojados, ver jabalíes, cazadores, y gente con los ojos llenos de bondad y autenticidad. Viñateros pintores. Viñateros matematicos. Viñateros escritores. Personas creativas, con mundos internos.

    Work and holiday francia

    4- Paris Champagne y mendigos

    Paris es caro, mucha gente quiere estar acá. La capital francesa está llena de dualidades. Sucia y elegante, de perfumes y alcantarillas, de platos de 200 euros sin comer, y mendigos. Sobe todo mendigos. Son muchos. Como una legión. De todas las razas, de todos los credos, estan en todas partes, sobre todo en los metros. París es la que seduce y atrae sus almas soñadoras. Almas ligeras con ansias de desmesura y magia. De poder vivir donde frecuentaron sus héroes. Esa falsa promesa, es la que los termina de doblegar y dejar en la calle. Pero su consuelo, su consuelo es suficiente, “estoy en Paris, y por lo menos lo intenté. Algunos ni eso hacen”

    expatriado

    5- Mundo Bio

    En Francia la alimentación es fundamental. El francés es orgulloso, y con razón, de su gastronomía. Comen bien, pero en menores porciones. Además hay  toda una conciencia por intentar de consumir productos BIO,  los cuales no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o producto químico que no sea natural. Reciclar, tener un compost para los productos orgánicos también es común. Toda esa gran batalla esta muy presente en Francia.

    expatriado

    Me sentí tan cómodo, que cuando se acabó la Workd and Holiday Francia me quedé.

  • 5 Museos en Paris que no son el Louvre

    5 Museos en Paris que no son el Louvre

    París es una ciudad versátil, tiene gastronomía, moda, fiesta, y sobretodo cultura.
    El Louvre es tal vez el museo más conocido del mundo. Es normal su cantidad de visitas, sin embargo París tiene una oferta de arte mucho mayor. Si te apasiona la pintura, las exposiciones o toca un día lluvioso , un museo es una gran alternativa.

    Te dejo una lista de 5 museos en Paris que no son el Louvre, que valen completamente la pena a visitar.

    5 Museos en Paris que no son el Louvre

    1- Orsay

    5 museos en paris

    Mi favorito. Es el museo de los impresionistas. Ubicado al frente del río Sena, este museo fue alguna vez una estación de trenes. Hoy convertida en museo, amplio, con una colección fija y exposiciones cambiantes. Mi lugar favorito es el último piso donde puedes encontrar Van Gogh, Gauguin, Pisarro, además de una hermosa vista al Sena y al jardín de tuileries.

    Dirección: 1 Rue de la Légion d’Honneur, 75007 Paris
    Reserva: Sitio oficial

    2- Grand Palais

    Ubicado en el barrio 8 de Paris. Es posible llegar desde los Champs Elysées o bien bordeando el Sena. Es un museo hermoso, me gusta visitar el jardín y su pequeña colección fija en el verano. Pero la atracción son sus exposiciones pagadas, valen totalmente la pena y siempre van cambiando. He ido a ver a Miró y a Toulouse-Lautrec, maravillosas.

    Dirección: 3 Avenue du Général Eisenhower, 75008 Paris
    Reserva: Sitio oficial

    3- Centre Pompidou

    5 museos en paris

    Más que un museo es un centro cultural. Es un edificio moderno, enorme y extravagante ubicado en el barrio 4. Tiene espacios para coworking, espectáculos, una gran vista y exposiciones más modernas que el Grand Palais y el Orsay. Aquí puedes encontrar cuadros de Andy Warhol. En su momento vi al surrealista belga René Magritte.

    Dirección: Place Georges-Pompidou, 75004 Paris
    Reserva: Sitio Oficial

    4- Orangerie

    Museo ubicado en el Paris 1, en pleno jardín de Tuilleries. Es un museo más pequeño y caluroso. No es raro toparse con grupos de niños de 5 a 7 años haciendo visitas. Su foco es el impresionismo y neo impresionismo, y su gran joya, ubicada en el subterráneo son las Ninfas de Monet.

    Dirección: Jardin Tuileries, 75001 Paris
    Reserva: Reserva Paris Sitio

    5- Palais Tokyo

    5 museos en paris

    Museo diseñado para el arte moderno y contemporáneo. Ubicado en el chic Paris 16. Este es un museo más bohemio, cool y hipster que cierra a medianoche. Efervescente, se pueden ver osadas puestas en escenas, el solo ver su fauna de visitantes es ya entretenido de por sí.

    Dirección: 13 Avenue du Président Wilson, 75116 Paris
    Reserva: Sitio Oficial

    Otros museos a destacar son la Fundación de Louis Vuitton y el Atelier des Lumieres.